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请查收预制菜标准解读，仪器设备清单。。。
近日，国家市场监督管理总局发布《预制菜标准》征求意见稿，这是自今年3月21日市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部 及国家卫生健康委《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(国市监食生发〔2024〕27号)后，第一个国家级标准型文件。虽然还只是征求意见稿，但根据惯例，正式标准应该在4-6个月内将对外发布。这个最新进展，也标志着“预制菜国标”颁布正式进入倒计时。
1、原料要求：应符合相应的食品标准和有关规定，其中农药残留、兽药残留、污染物、真菌毒素、放射性核素等应符合GB 2763、GB 31650、GB 2762、 GB 2761、GB 14882等的规定。 2、食品添加剂：食品添加剂的使用应符合GB 2760中相应类别食品的规定。 3、生产过程：应符合GB 14881食品生产卫生通用规范。 4、营养品质：最大程度保留原料的营养成分，减少营养成分损失，满足食品的安全营养要求以及消费者感官品质需求。 5、包装要求：包装材料应符合GB 4806.1等食品安全标准的规定。 6、标签要求：食品标签应符合GB 7718预包装食品标签通则规定。 7、指标要求： 表2 理化指标 该标准规定了预制菜的理化指标、污染物限量和微生物限量，并详细指出了各项指标的检验方法。有关检测所需的仪器清单如下，供专业人士参考使用。 广州化兴作为专业仪器设备供应商，致力于提供实验室整体解决方案，为您解决“仪器选择困难症”，选择化兴，给您满意的体验。
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